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鸡肉时蔬烧麦

发布时间:19-09-26 阅读:546

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梵妖6

烧麦有很多种,有糯米的、猪肉的等等。烧麦在我家乡长短物质文化遗产,一样平常是纯猪肉的,好吃的猪肉烧麦里面必然要放皮冻,肥肉和瘦肉的比例也是有必然比例的。本日和大年夜家分享的是鸡肉烧麦,鸡肉烧麦就没有那么考究了,大年夜家在家里也很轻易做。

用料

鸡里脊

250g

青豆粒

50g

玉米粒

50g

烧麦皮

40张

蚝油

1勺

生抽

2勺

料酒

少许

少许

鸡蛋

1个

鸡肉时蔬烧麦的做法

鸡里脊250g

剁成肉末

煮半锅开水,倒入青豆粒和玉米粒,煮10分钟

肉末里加入耗油、生抽、盐、料酒和鸡蛋,搅拌平均

煮好的青豆粒和玉米粒,沥干水份

倒入肉末中,搅拌平均

烧麦皮中心放入肉末,用虎口收口。

煮一锅水,我用的是升降火锅,由于对照方便

水开后升起蒸架

一个个摆好烧麦

最高火煮10分钟即可

煮好的烧麦要有距离的放在盘子里,不然会粘在一路。

小贴士

1、烧麦皮和饺子皮有差其余,烧麦皮更薄。

2、烧麦收口不要完全收紧,就如我照片上那个,肉稍稍有点挤出来既可

3、烧麦不要蒸太久,蒸过久了,皮会粘掉落

4、我用的升降锅不粘,以是,我没有垫器械。



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