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龙峰茶加工工艺流程

发布时间:19-09-29 阅读:258

龙峰茶是绿茶中的一种,按照绿茶的工艺制作而成,制作工艺精湛,是不发酵茶。制成的成品茶品德优良,内质富厚,具有品饮保健的代价。下面,我们就来懂得下龙峰茶加工工艺流程。

龙峰茶加工工艺流程

龙峰茶制作工艺流程:采摘→摊青→告竣→揉捻→二青→紧条→足干→精选。

1、采摘:采摘单芽和一叶一芽,要求盛茶用器洁净、透气,不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。

2、摊青:光阴为4至8小时,摊青厚度不能跨越3厘米,摊青室内透风,避免阳光直射,摊青程度以茶叶含水量72%阁下为宜。

3、告竣:高温告竣,先高后低,嫩叶老杀,老叶嫩杀,告竣温度节制在210至230℃,告竣叶含水量掌握60%阁下。

4、揉捻:揉捻采纳35型、40型揉捻机,揉捻措施采纳冷揉,加压轻—重—轻,交替进行,以轻揉为主。

5、二青:应用烘干机,温度100至120℃,摊叶厚度不跨越0.5厘米,茶叶含水量40%阁下。

6、紧条:在带孔不锈钢平台灶上用手工致形紧条,温度90至100℃,包管成条率达90%以上。

7、足干:选用名茶烘干机,温度80至90℃,厚度不跨越0.5厘米,茶叶含水量低于7%。

8、精选:在晴天进行,撤除片、末、梗,使成品茶粉末不跨越1%,拣去非茶类夹杂物。

龙峰茶品德特色

龙峰茶形状紧细显毫,光彩嫩绿光润,匀整,属高喷鼻型茶叶,喷鼻气鲜嫩清高持久,带天然花喷鼻,滋味鲜醇甘爽,汤色嫩绿豁亮,叶内情嫩成朵。除形状特色外,龙峰茶显明的特征是喷鼻气高,带天然花喷鼻,滋味鲜醇甘爽。分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级。

龙峰茶营养代价

采纳原子发射光谱法(ICP)阐发了龙峰茶的营养元素。结果注解,龙峰茶氮素含量5.47%—6.65%,磷素含量0.410%—0.502%,钾素含量0.966%—1.129%,钙素含量0.097%—0.135%,镁素含量603.13毫克/千克—855.39毫克/千克,铁含量50.00毫克/千克—72.00毫克/千克,铜素含量8.45毫克/千克—10.86毫克/千克,锌素含量22.91毫克/千克—36.51毫克/千克。

采纳化学阐发和高效液相色谱法(HPLC)阐发了龙峰茶的品德因素。结果注解,龙峰茶主要品德因素的含量为;茶多酚28.43%—34.23%,氨基酸2.81%—3.38%,咖啡碱1.89%—2.52%,可溶性糖2.32%—3.07%,水浸出物21.93%—44.78%,叶绿素0.0842%—1.286%,儿茶素150.00毫克/克—171.88毫克/克,茶氨酸0.715%—1.193%。

采纳气相色谱/质谱法(GC/MS)阐发了龙峰茶的喷鼻气物质组成。结果注解,喷鼻气物质中以醇类含量最高,其次是酸酯类和醛酮类喷鼻气物质,再次是烷烃和烯烃类以及芳喷鼻族类喷鼻气物质,而以含氮喷鼻气物质为起码。这种喷鼻气物质的组成形成了竹溪龙峰茶喷鼻气“幽喷鼻带花喷鼻”的独特品德。

龙峰茶感化

1、提神消疲

龙峰茶的咖啡碱能愉快中枢神经系统,赞助人们振奋精神、增进思维、打消疲惫、前进事情效率。

2、抗菌、抑菌

龙峰茶的茶多酚和鞣酸感化于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀逝世。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌感化。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用通天岩茶来治疗,也有必然疗效。

3、减肥

龙峰茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳喷鼻类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,分外是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分化感化。茶多酚和维生素C能低落胆固醇和血脂,以是吃茶品茗能减肥。

4、防蛀牙

龙峰茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大年夜的亲和力,能变成一种较尴尬溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,前进了牙齿防酸抗龋能力。

5、抑制动脉硬化

龙峰茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的感化。以是常常吃茶品茗的人傍边,高血压和冠芥蒂的发病率较低。

以上内容就先容到这里。龙峰茶经由过程精湛的工艺制作而成,成品茶不仅品德优,还具有不错的保健功效,常饮可以起到保健摄生的感化,是天然康健的茶品。



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